ステーキ肉を舞茸で柔らかく焼く方法
ステーキ肉を舞茸で挟んでサランラップで包み1時間冷蔵庫で寝かす。
プロテアーゼという酵素が肉の繊維を切ってくれる。
免疫力アップに効果的なきのこは「舞茸(まいたけ)」。
マイタケにはウイルスや細菌を撃退してくれる免疫細胞の働きを活性化させる「αグルカン」という栄養が特に多く含まれているのだそうです。
ステーキ肉を冷凍保存する時のコツ
冷凍焼けをふせぐお肉の保存方法
冷凍焼けとは、冷凍庫に食品を保存することで水分がどんどんと抜けていき、変色したりパサパサになってしまったりして品質が低下してしまうことです。
これをふせぐためにはラップや密封可能な保存袋などを利用するのが良いですが、この方法で1日冷凍したあとにお肉を砂糖水(水1リットルに対して砂糖1グラム)に浸し、元通りに包み直して冷凍することでさらに長期保存が可能となります。
ハンバーグをジューシーに焼くコツ
肉+玉ねぎ+卵+パン粉+コーヒーゼリー
コーヒーゼリーには保湿効果がある
胡椒は調理の最後に振る。
胡椒を焦がすとえぐ味が出る。
高血圧予防に効果的なきのこは「椎茸(しいたけ)」。
シイタケに多く含まれる「グアニル酸」には血液の塊を分解する効果があり血液がサラサラになる。
グアニル酸は生シイタケよりも干しシイタケにより多く含まれる。
干しシイタケを戻すときは「氷水」などに浸して冷蔵庫で戻す方法が良い。
きのこを冷凍すると膨張したきのこの細胞壁が壊れて、細胞の中にの栄養成分が出てくるから。
ステーキ肉
きのこ 舞茸 椎茸 コーヒーゼリー
高血圧 予防
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新型コロナウイルス対策:料理メモ
2020.02.24 初稿
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2020年2月24日月曜日
2020年2月7日金曜日
新型コロナウイルス感染症 富山市
202005241927柴犬ゆき 富山 市:独裁者:国民よ我に奉仕せよ
。。。...目付きが怖い(-_-;)
内の柴も超頑固、頑固は犬だけにして欲しい。。。...なんちゃって。
2020.04.02 新型コロナウイルス感染症対策の新聞記事を読む柴犬ゆき富山市
202004091129外出自粛中の柴犬ゆき富山市
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202003081341呉羽山公園都市緑化植物園
ハーイ、私、柴犬ゆき、富山県の若者あるよ。
20200207インテックビル
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2020年2月4日火曜日
20200207呉羽丘陵呉羽山:呉羽山公園都市緑化植物園
2021.03.31 16:47 呉羽山公園都市緑化植物園くれはおとめしだれ
名前は「クレハオトメシダレ」 桜の新栽培品種と認定 富山の植物園で発見
呉羽山公園のサクラは新品種 一重と八重咲き混在
↑ 2021.03.31 追加
呉羽山公園都市緑化植物園の案内板
山側の駐車場近くの菜の花畑近くのエドヒガンの本数が足りない
2020.03.23 15:50 チラホラ咲き始めているエドヒガンの群生と柴犬ゆき富山
エドヒガン(江戸彼岸)桜
木の名前にあまり興味のない私は「エドヒガン」という木札を「エドヒ樫」とかいい加減に読んでいて、
ここいら辺の木の枝にまさか桜の花が咲くとは全然思っていませんでした(-_-;)
北陸新幹線も結構近くを走ってるしレジャーシートを広げても良い公園だと思います。
桜の名所 エドヒガンの群生地 ヤマザクラ カスミザクラ
呉羽山公園 都市緑化植物園
↑ 2020.03.23 追記
2020.02.07 15:14 呉羽山公園都市緑化植物園 雪 1920X2560
おかげさまで雪が降りました。
↑ 2020.02.7 追記
2020.02.04 17:23 呉羽山公園都市緑化植物園 水仙 菜の花 満開
2020.02.04 17:31 呉羽山公園都市緑化植物園 菜の花 満開
年が明けて、もう2月4日だと言うのに
今年はと言うかこの冬は
雪らしい雪が未だ降っていません。
水仙や菜の花が満開、冬季国体富山大会雪不足?、ヤキモキ(^_^;)です。
↑ 2020.02.04 初稿
呉羽山公園都市緑化植物園 - Google マップ
地理院地図 / GSI Maps|国土地理院
富山県富山市の地図(スクロール) | ゼンリン地図・いつもNAVI
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2021年 令和3年
20200207呉羽丘陵呉羽山:呉羽山公園都市緑化植物園
花見 桜 名所 水仙 菜の花 満開 雪 飴
サクラ新品種 クレハオトメシダレ 呉羽おとめ枝垂
呉羽山公園都市緑化植物園 - Google 検索 10位
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